Recette de hot-dogs de maïs véganes avec une pâte croustillante autour de hot-dogs de tofu, frits jusqu'à dorure.
Les hot-dogs corn dogs, une spécialité du Texas, ont été popularisés dans les années 40. Ici, on les rend véganes avec du tofu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la moutarde sèche, la levure chimique et le sel.
Ajouter le lait de soja, le substitut d'œuf et le shortening, puis fouetter le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Transférer la pâte dans un verre haut pour faciliter le trempage.
Enfiler les hot-dogs de tofu sur des brochettes.
Plonger chaque hot-dog dans la pâte pour bien les enrober.
Faire frire dans de l'huile préchauffée à 180°C jusqu'à ce que la pâte devienne dorée, environ 2 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir avec la moutarde de votre choix.