Cette recette de huîtres au four avec pain grillé et ail est parfaite pour les amateurs de fruits de mer. Les huîtres sont cuites à la perfection avec un mélange de pain grillé, d'ail et de fromage parmesan.
Les huîtres sont un ingrédient traditionnel dans de nombreux pays, notamment en France où elles sont souvent servies comme apéritif
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Choisir un plat allant au four ou une plaque de cuisson peu profonde qui peut contenir les huîtres en une seule couche
Beurrer généreusement le plat
Dans une poêle lourde, faire fondre 30g de beurre à feu moyen
Ajouter le pain grillé et l'ail, et les faire revenir dans le beurre pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés
Ajouter le persil frais et mélanger
Répartir environ 60g du mélange de pain grillé dans le fond du plat beurré, et disposer les huîtres dessus en une seule couche
Mélanger le reste du mélange de pain grillé avec le fromage parmesan, et le répartir sur les huîtres
Parsemer de petites noisettes de beurre
Cuire les huîtres dans le tiers supérieur du four pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et les jus dans le plat bouillonnent
Servir immédiatement, soit comme plat principal, soit comme partie d'un repas