Un jarret de mouton cuit lentement dans un ragout de lentilles et de légumes, servi avec des pommes de terre écrasées et des légumes verts
Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle française, où le jarret de mouton est souvent cuit dans un ragout de légumes et de haricots
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire dorer les jarrets de mouton de tous les côtés
Ajouter les oignons, les carottes et les céleris dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les lentilles, les tomates, l'eau et le vin dans la poêle et porter à ébullition
Placer les jarrets de mouton et le ragout dans un grand plat allant au four et couvrir
Faire cuire pendant 1 heure et 30 minutes, en remuant occasionnellement
Retirer le couvercle et faire cuire pendant une heure supplémentaire, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Servir avec des pommes de terre écrasées et des légumes verts