Un jarret de mouton cuit dans une sauce riche et parfumée à l'ail, aux légumes et au vin rouge
Ce plat est idéal pour les soirées d'hiver en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Assaisonner le jarret de mouton avec du sel et du poivre
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et faire dorer le jarret de mouton de tous les côtés
Retirer le jarret de mouton de la poêle et ajouter les légumes (carottes, oignons, ail) et les faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter le vin rouge et le bouillon de viande dans la poêle et faire réduire la sauce
Ajouter les tomates et les épices dans la poêle et faire cuire pendant quelques minutes
Placer le jarret de mouton dans un plat à four et ajouter la sauce par-dessus
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfourner pendant 2 heures