Jarret de mouton braisé au Guinness
Un jarret de mouton tendre et parfumé, cuit dans une sauce riche au Guinness
Le jarret de mouton est un morceau de viande traditionnellement utilisé dans la cuisine irlandaise
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle
Ajouter les jarrets de mouton et faire dorer de tous les côtés
Retirer les jarrets de mouton de la poêle et les placer dans un slow cooker
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter l'ail, le thym, la feuille de laurier et la farine, puis faire cuire pendant 1-2 minutes
Ajouter la pâte de tomate, la moutarde, le Guinness et le bouillon de bœuf, puis remuer
Verser la sauce sur les jarrets de mouton
Cuisson à basse température pendant 10-12 heures ou à haute température pendant 5-6 heures