Un jus riche et savoureux pour accompagner vos plats de viande rouge
Ce jus est idéal pour accompagner un rôti de boeuf ou un steak grillé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez le vin rouge, le bouillon de boeuf, le porto, les gousses d'ail, les échalotes, les feuilles de laurier et le thym séché
Faites réduire le mélange jusqu'à obtenir environ 1,5 tasse, soit environ 1 heure
Ajoutez les drippings de la viande et le bouillon de poulet à la réduction, assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 3 minutes
Versez le jus à travers une passoire dans un saucier, en pressant les solides
Servez le jus en accompagnement de votre plat de viande