Un dessert traditionnel indien préparé avec des noix de cajou, du sucre, du ghee et de la poudre de cardamome
Le Kaju Katli est un dessert traditionnel indien qui est souvent servi lors des fêtes et des cérémonies
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez et broyez les noix de cajou en une pâte fine
Utilisez le moins d'eau possible
Dans une casserole épaisse, mettez le sucre et la pâte de noix de cajou
Faites cuire à feu doux à moyen, en remuant continuellement jusqu'à former une boule molle
Ajoutez le ghee et la poudre de cardamome, puis mélangez bien
Étalez sur une surface de travail propre et graissée
Roulez légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 1/8 pouce
Appliquez du papier d'aluminium
Laissez refroidir, puis coupez en forme de diamant