Un plat persan à base d'aubergines, de kashk et de pâte de tomate
Ce plat est originaire de Perse et est souvent servi lors des occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les aubergines et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
Ajouter du sel et du poivre et les faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Mélanger la pâte de tomate avec de l'eau chaude et l'ajouter aux aubergines
Faire cuire le mélange pendant environ 4-5 minutes à feu moyen
Éplucher les oignons et les couper en fines tranches
Faire frire les oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Faire également frire la menthe séchée dans de l'huile pendant quelques minutes
Verser le kashk uniformément sur les aubergines, suivre des oignons et de la menthe, puis servir