Recette de koftas à l'agneau et au riz, parfumée aux herbes fraîches et au fromage de chèvre
Les koftas sont des boulettes de viande traditionnelles dans de nombreux pays méditerranéens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la viande d'agneau hachée, le riz cuit, l'oignon brun et le fromage de chèvre
Passer ce mélange à travers une grille fine pour obtenir une texture homogène
Ajouter les herbes fraîches et l'assaisonnement, ainsi qu'un œuf
Pétrir légèrement pour obtenir une pâte lisse
Former des boulettes de viande avec environ une cuillère à soupe de mélange
Battre un deuxième œuf et le verser sur les koftas
Si vous préférez les cuire au four, préchauffer le four à 180°C
Enrober les koftas de farine et les cuire pendant 35-40 minutes
En alternative, vous pouvez les frire dans une poêle avec un peu d'huile
Servir chaud avec une salade ou des légumes et du pain plat