Préparez un ketchup de champignons maison en faisant mijoter des champignons avec des ingrédients simples, puis mixez et mettez en bouteille.
Le ketchup de champignons est une variante oubliée de la sauce tomate classique, popularisée par les colons américains qui utilisaient les ingrédients locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers
Mettez les champignons et les autres ingrédients dans une poêle et portez à ébullition, en remuant fréquemment
Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes
Laissez refroidir légèrement, puis mixez dans un blender
Réchauffez le mélange dans une poêle propre et portez à ébullition avant de verser dans des bouteilles chaudes
Couvrez immédiatement