Recette de koftas de fromage au spinat, parfaite pour les amateurs de cuisine indienne
Les koftas de fromage au spinat sont un plat traditionnel indien, souvent servi lors de repas spéciaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les épinards dans de l'eau froide pour les débarrasser de la terre et des impuretés
Faites blanchir les épinards dans de l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les dans de l'eau froide
Hachez les épinards et mettez-les de côté
Ajoutez des piments verts hachés, du sel, de l'ail haché et de la farine de maïs
Mélangez bien et divisez en 12 portions égales
Râpez le fromage
Ajoutez du sel et écrasez bien
Divisez le fromage en 12 petites boules
Prenez les épinards, aplatissez-les sur votre paume et insérez les boules de fromage
Donnez une forme de boule
Faites frire pendant 5 minutes dans de l'huile tiède
Faites chauffer du beurre dans une poêle
Ajoutez des épices entières et laissez-les craquer
Ajoutez ensuite de la pâte de gingembre, de la pâte d'ail et des piments verts hachés
Faites cuire pendant 2 minutes
Ajoutez de la purée de tomate, du piment rouge en poudre, de la poudre de garam masala, du sel dans un verre d'eau
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes
Ajoutez du sucre et du kasoori methi
Mélangez avec de la crème fraîche
Servez les koftas coupés en deux sur le dessus de la sauce makhani