Konafa au Phyllo avec Crème à l'Intérieur
Un dessert classique du Moyen-Orient, la konafa est une pâtisserie délicieuse et savoureuse.
La konafa est un dessert traditionnel du Moyen-Orient qui remonte à l'époque des Mamelouks.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la crème en mélangeant la farine, le sucre et le lait pour obtenir une pâte lisse.
Faites bouillir le lait, puis ajoutez la pâte à la farine en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Assurez-vous que la crème ne forme pas de grumeaux ou ne colle pas au fond de la casserole.
Laissez refroidir la crème, puis ajoutez la crème fraîche et les noix de pistache, et mélangez bien.
Préparez le sirop en mélangeant le sucre, l'eau et le jus de citron sur feu moyen jusqu'à épaississement.
Ajoutez l'eau de rose et faites cuire en remuant pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sirop soit bien incorporé.
Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir légèrement au réfrigérateur.
Préparez le phyllo en le déroulant et en le séparant en deux.
Versez la moitié du beurre fondu sur le phyllo et travaillez-le pour que chaque feuille soit recouverte de beurre.
Étalez la moitié des feuilles de phyllo au fond d'un plat à four de 23x23x5 cm.
Versez la crème sur le phyllo.
Recouvrez la crème avec le reste des feuilles de phyllo en utilisant la même méthode que précédemment, et ajoutez des noix de pistache sur le dessus.
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le konafa soit légèrement doré.
Retirez le konafa du four et versez immédiatement le sirop froid sur le konafa chaud.