Le Kvas de betterave est une boisson fermentée à base de betterave, Whey, sel de mer et eau. Il se prépare en mélangeant les ingrédients dans un jarre en verre, puis en laissant fermenter avant de réfrigérer.
Le Kvas est une boisson traditionnelle de l'Europe de l'Est, où il est souvent préparé avec du pain de seigle ou des fruits. La version betterave est une variante moderne et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les betteraves et les couper en morceaux de 1 cm
Mettre tous les ingrédients dans un jarre en verre d'un gallon
Remuer bien et fermer le jarre, mais pas trop hermétiquement pour permettre à la fermentation de se produire
Laisser reposer pendant 3 jours dans une pièce à température ambiante, à l'abri de la lumière directe
Enlever les excès de fermentation de la surface avec une cuillère ou les incorporer selon vos préférences
Mettre au réfrigérateur et servir frais
Servir bien frais et déguster à loisir