Une recette traditionnelle indienne de ladoos au gram, des boules sucrées et parfumées à la cardamome.
Les ladoos sont des friandises traditionnelles indiennes souvent préparées lors des fêtes et des cérémonies. Ils sont considérés comme des offrandes aux dieux et sont distribués aux invités en signe d'hospitalité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le lait et 60g de ghee avec la farine de gram dans un bol
Utilisez vos doigts pour mélanger les ingrédients
Couvrir et laisser reposer pendant une demi-heure
Hachez les noix de cajou en morceaux fins
Faites chauffer le reste de ghee dans un wok
Faites frire la farine de gram dans le ghee pendant 5-7 minutes
Cassez le bloc de farine de gram en morceaux plus petits
Remuez continuellement
Ajoutez le sucre, les noix de cajou et la poudre de cardamome
Mélangez bien
Éteignez le feu
Transférez le mélange dans une assiette et étalez-le pour qu'il refroidisse plus rapidement
Après 10 minutes, lorsque le mélange est encore chaud mais a refroidi un peu, forme des boules de taille égale
Conservez les ladoos dans un contenant hermétique