La langue de boeuf est cuite à la perfection et servie avec une sauce au beurre de champignons
La langue de boeuf est un ingrédient traditionnel dans de nombreuses cuisines européennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Frotter la langue de boeuf avec du sel et du poivre
La faire bouillir pendant 5 minutes
Enlever la peau blanche qui se forme à la surface
La faire mariner dans un mélange de jus de citron et de sauce soja pendant 1 heure
La faire dorer dans de l'huile d'olive et du beurre
Laisser de côté
Dans la même poêle, faire sauter des champignons, des oignons et des tomates
Ajouter la langue de boeuf et mélanger les ingrédients
Verser le tout dans une grande casserole, Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la langue de boeuf soit tendre
Filtrer la sauce et laisser de côté
Couper la langue de boeuf en tranches et la disposer sur un plat
Préparer la sauce au beurre de champignons
Faire fondre du beurre dans une poêle, ajouter des champignons et de la farine, puis la sauce filtrée
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Verser la sauce sur la langue de boeuf et servir