Un plat délicieux et sain réalisé avec du tofu, des légumes et des fromages végétaliens
Cette recette est une variante créative de la lasagna classique, réalisée avec du tofu et des légumes pour une version plus légère et saine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le tofu en le pressant sous un poids lourd pendant environ 1 heure pour éliminer le liquide
Réhydrater le textured vegetable protein avec un bouillon de légumes chaud, puis le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pour le faire dorer légèrement
Ajouter la sauce pour pâtes au textured vegetable protein et ajouter du fenouil
Dans une poêle séparée, faire revenir les épinards et les champignons dans de l'huile d'olive, puis ajouter de l'ail, du persil et du sel et du poivre
Dans un processeur de nourriture, mixer le fromage cottage avec un substitut d'œuf
Ajouter les légumes sautés au mélange de fromage cottage et mixer à nouveau pour combiner
Découper le tofu en fines tranches pour l'utiliser comme 'pâtes' dans la lasagna
Commencer par une couche de sauce au fond d'un plat de 20x30 cm
Alterner les couches de tofu, de mélange de légumes et de fromage, de sauce et de fromage râpé
Terminer par une couche de fromage râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes