Découvrez la recette des lasagnes aux épinards et feta, un plat italien crémeux et savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Les lasagnes, originaires d'Italie, ont été popularisées dans le monde entier grâce à leur simplicité et leur versatilité. Cette version aux épinards et feta est une interprétation grecque moderne de ce classique italien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux et ajouter la farine. Mélanger pendant 5 minutes.
Ajouter le lait et whisker jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser cuire pendant 5-7 minutes.
Couvrir la béchamel avec un linge de cuisine et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit prête à être utilisée.
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y ajouter les pâtes à lasagnes. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Retirer les pâtes de l'eau et les placer dans un grand bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu doux et y ajouter les oignons et le céleri. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Mélanger les épinards, les oignons, le céleri, la feta et l'anthotiro dans un grand bol.
Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade à goût.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un grand plat à lasagnes et y étaler 2-3 cuillères à soupe de béchamel.
Retirer les pâtes à lasagnes de l'eau et les essuyer avec un linge de cuisine.
Disposer une couche de pâtes à lasagnes au fond du plat, suivie d'une couche de béchamel, puis de la moitié de la farce aux épinards.
Répéter les couches, en terminant par une couche de pâtes à lasagnes et de béchamel.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.