Des lettres hollandaises délicieuses et parfumées, idéales pour un goûter ou un dessert
Les lettres hollandaises sont une spécialité pâtissière traditionnelle des Pays-Bas, connue pour ses saveurs délicates et son aspect élégant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le beurre et la farine pour former une pâte
Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant la nuit
Mélanger la pâte d'amande avec du sucre et des œufs
Ajouter de la vanille et mélanger bien
Laisser reposer la garniture au réfrigérateur pendant la nuit
Découper la pâte en 14 morceaux égaux
Étaler un morceau de pâte en un rectangle de 14x4,5 pouces
Mettre une partie de la garniture au centre du rectangle de pâte
Plier un côté de la pâte sur la garniture, puis l'autre côté et pincer les bords pour fermer
Donner une forme de S aux lettres et les placer sur une plaque de cuisson beurrée
Badigeonner les lettres avec des blancs d'œufs battus et saupoudrer de sucre
Piquer les lettres avec une fourchette tous les 2 pouces pour permettre à la vapeur de s'échapper
Répéter l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture
Faire cuire les lettres à 200°C pendant 30 minutes