Limoncello
Préparez un limoncello maison en faisant infuser des zestes de citron dans de la vodka, puis en mélangeant avec un sirop de sucre et en laissant reposer.
Le limoncello est une liqueur italienne traditionnelle, originaire de la région de Naples, où il est souvent servi en digestif après les repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les citrons à l'eau chaude pour enlever les résidus de pesticides ou de cire
Essuyez les citrons avec un linge propre
Épluchez les citrons avec un épluche-légumes, en veillant à ne pas prendre trop de peau blanche
Si vous obtenez de la peau blanche avec le zeste, éliminez-la soigneusement
Remplissez un bocal avec une bouteille de vodka et le zeste de citron
Fermez le bocal et laissez-le reposer 40 jours à température ambiante, dans un placard sombre
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes
Laissez refroidir le sirop avant de l'ajouter au mélange de limoncello, ainsi que la deuxième bouteille de vodka
Fermez le bocal et laissez-le reposer encore 40 jours
Filtrez le limoncello dans des bouteilles et éliminez le zeste de citron
Conservez les bouteilles dans un placard ou au congélateur