Un macaroni au fromage végétal réalisé avec des noix de cajou et des légumes, parfait pour les repas en famille
Cette recette de macaroni végétalien a été inspirée par les classiques recettes de macaroni au fromage, mais avec une touche végétalienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau et du sel dans une grande casserole
Ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente
Dans une passoire, égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide
Mettre les pâtes de côté
Dans une poêle, ajouter des échalotes, des pommes de terre, des carottes, un oignon et de l'eau, puis porter à ébullition
Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres
Dans un blender, mixer les noix de cajou, le sel, l'ail, le beurre végétal, la moutarde, le jus de citron, le poivre et le piment
Ajouter les légumes cuits et l'eau de cuisson au blender et mixer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse
Dans un robot culinaire, préparer des miettes de pain en les réduisant en poudre fine avec un peu de beurre végétal
Mettre les miettes de côté
Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites et la sauce végétale jusqu'à ce que les pâtes soient complètement enrobées
Répartir le mélange dans un plat à four de 23 x 33 cm, saupoudrer de miettes de pain et de paprika
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et le dessus soit doré