Une recette de madeleines au cacao, délicieuses et moelleuses, parfaite pour un goûter gourmand.
Les madeleines, ces petites gâteaux typiques de la Lorraine, ont été rendues célèbres par Marcel Proust dans son roman 'Du côté de chez Swann'. Ici, nous les revisitons avec une touche de cacao pour un goût encore plus intense.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Ajoutez une pincée de sel et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent fermes
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre de canne et la vanille
Incorporez les jaunes d'œufs dans les blancs en battant délicatement
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le cacao en poudre, puis tamisez le mélange sur les œufs
Pliez délicatement le mélange pour éviter de faire retomber les blancs
Beurrez des moules à madeleines et remplissez-les avec la pâte
Enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et moelleuses