Découvrez la recette classique des madeleines françaises au citron, avec leur goût délicat et leur forme caractéristique.
Les madeleines sont un classique de la pâtisserie française, souvent associées à Marcel Proust qui les évoque dans son roman 'Du côté de chez Swann'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Beurrer et fariner un moule à madeleines.
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter l'extrait de vanille, le zeste de citron et le sel, puis battre à nouveau.
Incorporer la farine, puis battre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter le beurre fondu, puis battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque indentation du moule.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les madeleines soient gonflées et dorées.
Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis démouler les madeleines.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.