Un dessert qui allie la saveur sucrée de la mangue caramelisée à la crémeuse texture du riz au lait
La mangue est un fruit tropical qui se marie parfaitement avec le riz au lait, un classique de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les mangues, le sucre, le gingembre, les cardamomes et la cannelle, et faire sauter jusqu'à ce que les mangues commencent à caraméliser
Verser le jus d'orange et le vin blanc, et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir
Retirer le gingembre, les cardamomes et la cannelle, et mixer le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le jus de lime et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit refroidi
Préparer le riz au lait en faisant chauffer le lait, le sucre et la vanille dans une casserole
Ajouter le riz et les graines de pavot, et faire cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le lait soit absorbé
Mélanger le riz au lait avec la mangue caramelisée et servir