Une délicieuse marmelade d'orange mandarine faite avec des oranges mandarines, des citrons, de l'eau et du sucre.
La marmelade d'orange est une spécialité anglaise qui date du XVIIIe siècle, où les oranges de Séville étaient utilisées pour faire cette délicieuse confiture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer la peau des oranges mandarines et des citrons, en prenant soin de ne retirer que la partie colorée du citron
Couper les peaux en fines lamelles à l'aide de ciseaux ou d'un couteau aiguisé
Placer les lamelles dans une petite casserole non réactive avec de l'eau, porter à ébullition
Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Retirer et jeter les blancs et les graines du citron
Hacher les pulpes d'orange et de citron finement à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un couteau aiguisé
Ajouter les pulpes à la casserole, retourner à ébullition, réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter le sucre au mélange, retourner à ébullition et faire bouillir rapidement, sans couvrir, jusqu'à ce que le mélange forme une gelée, environ 10 minutes, en remuant fréquemment
Retirer du feu
Verser la marmelade dans des pots chauds et stériliser pendant 10 minutes dans un bain d'eau bouillante