Cette mayonnaise originale combine les saveurs du jardin avec celles de la cuisine méditerranéenne. Idéale pour accompagner vos salades, vos grillades ou vos plats de poisson.
L'idée de cette recette m'est venue en promenant dans mon jardin, où je cultivais des herbes fraîches et des aromates qui me rappelaient les saveurs de la Méditerranée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les oeufs, le jus de citron, le sel de céleri, l'aneth frais, la sauge séchée, les oignons verts, le poivron piment et le fromage mozzarella dans un robot culinaire ou un blender
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène
Avec le robot en marche, ajoutez l'huile végétale en un fin filet, en commençant par de petites gouttes et en augmentant progressivement le débit à mesure que le mélange épaissit
Lorsque le mélange commence à épaissir, vous pouvez augmenter légèrement le débit d'huile, mais sans excéder
Placez la mayonnaise au réfrigérateur pour la laisser refroidir et épaissir complètement