Des médallons de porc tendre accompagnés d'une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le filet de porc en tranches de 1,5 cm d'épaisseur
Enrobez les tranches de porc dans de la farine
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer les tranches de porc pendant 3-4 minutes de chaque côté
Retirez les tranches de porc de la poêle et réservez-les au chaud
Ajoutez le vinaigre et les pois de poivre écrasés dans la poêle
Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié
Ajoutez la crème fraîche et faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Retirez du feu et ajoutez la moutarde de Dijon
Servez les tranches de porc avec la sauce chaude