Des médaillons de porc tendres et parfumés, accompagnés d'une sauce pimentée
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiáticas et les épices piquantes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les médaillons de porc en les découpant en tranches de 1 cm d'épaisseur
Mettre les tranches de porc entre deux feuilles de papier film et les aplatir pour obtenir une épaisseur de 0,5 cm
Saupoudrer les tranches de porc de piment et de poudre d'ail
Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajouter la moitié des médaillons de porc et les faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirer les médaillons de porc de la poêle et les mettre de côté pour les garder au chaud
Répéter l'opération avec l'autre moitié des médaillons de porc
Retirer la poêle du feu et ajouter l'eau, la sauce soja et le sucre brun
Faire déglacer la poêle à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi
Verser la sauce sur les médaillons de porc