Ce mélange sec préparé à l'avance permet de confectionner en quelques minutes des scones, des biscuits ou d'autres préparations culinaires.
Les mélanges secs préparés à l'avance étaient autrefois courants dans les cuisines pour gagner du temps lors de la préparation des repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, verser la farine et ajouter le beurre coupé en petits morceaux
Travailler du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Transférer le mélange dans un récipient hermétique pour conservation
Pour préparer des scones, préchauffer le four à 210°C
Prélever 250 g du mélange dans un bol et ajouter progressivement le lait en mélangeant
Former une boule de pâte sans trop travailler la préparation
Étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur sur un plan fariné
Découper des ronds à l'emporte-pièce de 6 cm de diamètre
Déposer les scones sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés