Cette préparation rassemble des pommes de terre sautées, du jambon, des légumes et des œufs brouillés en un seul plat savoureux.
Inspiré des breakfast américains, ce plat a été adapté pour utiliser des ingrédients courants des cuisines françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les pommes de terre râpées et les faire dorer en les remuant régulièrement
Saler et poivrer selon le goût pendant la cuisson
Incorporer le jambon coupé en dés, le poivron et l'oignon émincés
Étaler uniformément le mélange dans la poêle et laisser cuire quelques minutes
Casser les œufs directement sur la préparation et mélanger délicatement
Continuer à remuer jusqu'à ce que les œufs soient cuits
Répartir le fromage râpé sur l'ensemble et couvrir pour le faire fondre
Servir chaud accompagné de toast, de salsa, d'avocat et de crème fraîche