Des meringues croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sandwichées avec de la crème fraîche
Les meringues sont un dessert traditionnel en France, souvent servi lors des repas de fête
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 110°C
Chemiser des plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Ajouter le sucre petit à petit en fouettant bien après chaque ajout
Former des meringues en les plaçant sur les plaques de cuisson
Cuire les meringues pendant 2-3 heures en les retournant à mi-cuisson
Laisser refroidir les meringues sur une grille
Fouetter la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Assembler les meringues avec la crème fraîche