La moussaka est un plat traditionnel de la cuisine grecque, composé de couches d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel
La moussaka est un plat qui a été créé dans les années 1920 par un chef grec nommé Nikolas Tselementes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter la viande hachée, les oignons et les gousses d'ail
Ajouter le persil, les tomates, la sauce tomate, le nutmeg, le sel et le poivre, et le bouillon cube
Laisser mijoter pendant 45 minutes
Retirer du feu et ajouter les chapelures
Préchauffer le four à 180°C
Couper les aubergines en tranches fines
Enfariner les tranches d'aubergine
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les tranches d'aubergine
Couvrir le fond d'un plat à gratin avec les tranches de pomme de terre cuites
Ajouter la couche de viande hachée, puis les tranches d'aubergine
Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le lait et faire cuire jusqu'à épaississement
Retirer du feu et ajouter les œufs et le fromage râpé
Verser la sauce béchamel sur les tranches d'aubergine
Enfourner pendant 1 heure