Un délicieux plat italien composé de mozzarella, de pain blanc et d'une sauce aromatique
La mozzarella en carozza est un plat traditionnel italien qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs, le lait et le parmesan dans un bol moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène
Assaisonner avec du sel et réserver
Diviser la mozzarella entre 4 tranches de pain blanc
Placer les tranches de pain restantes sur le dessus de la mozzarella et presser pour fermer
Préchauffer le four à 150°C
Ajouter de l'huile de peanut dans une poêle large et profonde et chauffer à feu moyen-haut
Enrober chaque sandwich dans la farine et secouer l'excès
Tremper chaque sandwich dans le mélange d'œufs et de fromage
Faire frire les sandwiches dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
Retirer les sandwiches de l'huile et les placer sur du papier absorbant
Mettre les sandwiches sur une plaque de four avec une grille et les garder au chaud dans le four préchauffé
Répéter l'opération avec chaque sandwich
Couper les sandwiches en quartiers et les servir avec la sauce
Sauce : faire chauffer l'huile d'olive, l'ail et les flocons de piment dans une poêle à feu moyen
Ajouter le jus de citron et les câpres et secouer pour combiner
Incorporer le beurre et assaisonner avec du sel
Ajouter le persil et servir