Ces muffins allient la douceur naturelle de la banane mûre à la saveur caractéristique du beurre de cacahuète pour une pause gourmande et énergétique.
Le mariage banane et beurre de cacahuète est particulièrement apprécié dans les recettes énergétiques pour sportifs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à muffins
Dans un saladier, écraser les bananes bien mûres à la fourchette
Ajouter le beurre de cacahuète, l'huile, l'œuf et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le son de blé, le sucre, la levure et le sel
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les moules en les remplissant aux deux tiers
Préparer la garniture en émiettant du bout des doigts le beurre avec la farine, la cassonade et le beurre de cacahuète
Parsemer généreusement chaque muffin de cette préparation croustillante
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte sec
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille