Ces muffins simples associent la douceur naturelle de la banane au croquant des pépites de chocolat, avec une texture apportée par les flocons d'avoine.
Les muffins aux fruits sont traditionnellement appréciés au goûter dans les pays anglo-saxons, cette version française utilise des ingrédients simples et disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Beurrer légèrement les alvéoles d'un moule à muffins ou y déposer des caissettes en papier
Dans un grand saladier, écraser les bananes bien mûres à la fourchette jusqu'à obtenir une purée
Ajouter l'œuf battu et le lait, puis mélanger jusqu'à homogénéité
Incorporer progressivement la farine, les flocons d'avoine et la levure en mélangeant délicatement
Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et le sucre, sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour 16 à 18 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une lame de couteau en ressorte sèche
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille