Ces muffins allient la douceur de la banane mûre au croquant des noix, pour un goûter ou un petit-déjeuner réconfortant.
Les muffins à la banane sont nés de la nécessité d'utiliser des bananes trop mûres, évitant ainsi le gaspillage alimentaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Chemiser un moule à muffins avec des caissettes
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel
Dans un autre bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Incorporer les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout
Écraser les bananes à la fourchette et les incorporer au mélange beurre-sucre-œufs
Verser progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide en remuant délicatement
Ajouter les noix concassées et mélanger sans trop travailler la pâte
Répartir la pâte dans les caissettes à muffins en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster