Ces muffins utilisent des bananes bien mûres et du yaourt grec pour une texture moelleuse et un goût délicat. Une recette simple et rapide à réaliser.
Le yaourt grec apporte une texture particulièrement moelleuse à ces muffins tout en réduisant la quantité de matière grasse habituellement nécessaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Écraser les bananes pelées dans un saladier jusqu'à obtenir une purée
Faire fondre le beurre et l'ajouter aux bananes avec le yaourt grec
Battre légèrement les œufs et les incorporer au mélange
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel
Verser les ingrédients secs dans le mélange liquide et incorporer délicatement sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans des moules à muffins chemisés de caissettes
Enfourner pour 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille