Ces muffins au chocolat offrent une texture légère et un goût riche en cacao. Parfaits pour le goûter ou pour clôturer un repas.
Les muffins au chocolat sont devenus populaires dans les coffee shops américains dans les années 1990 avant de se diffuser internationalement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer des caissettes dans un moule à muffins
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en remuant régulièrement
Laisser refroidir le mélange chocolat-beurre à température ambiante
Mélanger la farine avec la levure et le cacao dans un récipient
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le mélange chocolat-beurre refroidi aux œufs battus
Ajouter progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait
Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour environ vingt minutes jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre
Laisser refroidir les muffins dans le moule avant de les démouler