Ces muffins allient la douceur du chocolat au lait et le croquant des noisettes, surmontés d'une délicieuse couche croustillante.
Le croustillant apporte une texture intéressante qui contraste avec la douceur du muffin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le croustillant en mélangeant la farine, le sucre roux, la cannelle et le beurre fondu dans un bol jusqu'à obtenir une texture sableuse
Incorporer les noisettes concassées à la préparation du croustillant et réserver
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins avec des caissettes
Faire fondre au micro-ondes les pépites de chocolat avec le lait et le beurre en plusieurs intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et les noisettes restantes
Dans un autre bol, battre l'œuf avec l'extrait de vanille puis incorporer le mélange chocolat fondu
Verser la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélanger délicatement sans trop travailler la pâte
Répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers
Saupoudrer généreusement de croustillant aux noisettes sur chaque muffin
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille