Ces muffins au maïs légèrement sucrés cachent en leur cœur un délicieux fourrage à la confiture. Une recette facile à réaliser pour une pause gourmande.
Les muffins au maïs sont une spécialité nord-américaine souvent servie en accompagnement de plats salés. Cette version sucrée avec une garniture fruitée en fait une pâtisserie appréciée à toute heure.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et beurrer les cavités d'un moule à muffins
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure et le sel
Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait et le beurre fondu refroidi
Incorporer les ingrédients liquides au mélange sec en remuant juste ce qu'il faut pour combiner
Répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers
Enfourner pour 10 minutes puis sortir rapidement du four
Avec une petite cuillère, creuser délicatement un petit puits au centre de chaque muffin
Déposer une cuillerée de confiture dans chaque cavité
Remettre au four pour 8 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les muffins soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler