Ces muffins associent la fraîcheur de l'orange à la douceur de la noix de coco pour une pause gourmande.
La noix de coco et l'orange forment un duo classique en pâtisserie, particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et douceur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer des moules à muffins avec des caissettes
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol
Fouetter ensemble les œufs, le sucre et l'huile jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le jus d'orange au mélange d'œufs
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement
Incorporer les dés d'orange et la noix de coco râpée sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts
Parsemer de pépites de chocolat blanc sur le dessus des muffins
Enfourner pour 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille