Ces muffins salés allient le goût prononcé du cheddar à la saveur sucrée des tomates confites. Une préparation rapide qui plaît à tous les convives.
Les muffins salés sont une alternative intéressante aux versions sucrées, parfaits pour les moments de partage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Beurrer généreusement les alvéoles d'un moule à muffins
Mélanger dans un saladier la farine, la polenta, la levure chimique, le sucre, le sel et le poivre
Incorporer le cheddar coupé en dés, les tomates confites égouttées et émincées, ainsi que les oignons nouveaux ciselés
Dans un autre récipient, fouetter le lait tiède avec le beurre fondu, l'huile et l'œuf entier
Verser les ingrédients liquides sur le mélange sec et incorporer délicatement sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille
Servir tiède ou à température ambiante