Muffins salés au comté et aux fines herbes
Ces muffins salés au comté et aux herbes fraîches sont parfaits pour accompagner un apéritif ou compléter un repas léger. Leur texture aérée et leur goût prononcé du fromage en font une préparation simple et rapide à réaliser.
Les muffins salés sont une adaptation récente des muffins sucrés traditionnels, devenus populaires comme alternative aux quiches et cakes salés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement les alvéoles d'un moule à muffins
Tamiser ensemble dans un saladier la farine et la levure chimique
Ajouter le sel et mélanger l'ensemble des ingrédients secs
Incorporer le comté râpé et les herbes hachées au mélange farineux
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et l'huile
Verser progressivement la préparation liquide sur les ingrédients secs
Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène sans trop travailler
Répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés
Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille