Ces muffins allient la douceur du maïs au caractère du cheddar avec une pointe de piquant. Une recette simple et rapide à préparer.
Les muffins au maïs sont une tradition de la cuisine américaine, souvent servis avec des plats en sauce. Le cheddar apporte ici une touche fromagère savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C et beurrer soigneusement douze moules à muffins
Mélanger dans un grand récipient la farine de maïs, la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel et le piment de Cayenne
Dans un autre bol, battre ensemble le babeurre, l'œuf et le beurre préalablement fondu et refroidi
Incorporer délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant juste ce qu'il faut pour combiner
Ajouter le cheddar râpé et les grains de maïs en les répartissant uniformément dans la pâte
Répartir la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts
Parsemer généreusement le fromage restant sur le dessus de chaque muffin
Enfourner pour environ quinze à dix-sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille