Ces muffins allient la texture croquante des biscuits émiettés aux bienfaits nutritionnels du son de blé pour une collation savoureuse et équilibrée.
Le son de blé est un ingrédient traditionnellement utilisé dans les recettes rustiques pour apporter une texture particulière et des fibres alimentaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C et graisser les moules à muffins
Émietter finement les biscuits secs dans un grand saladier
Ajouter le son de blé, les deux types de farine, le sucre roux, la levure et le sel
Incorporer les raisins secs en les répartissant uniformément
Dans un second récipient, fouetter l'œuf jusqu'à obtention d'une mousse légère
Verser l'huile, la mélasse, le babeurre et l'extrait de vanille dans le mélange d'œuf
Battre énergiquement jusqu'à complète homogénéité des ingrédients humides
Transvaser la préparation liquide sur les ingrédients secs
Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à humidification complète de la farine
Répartir la pâte dans les cavités du moule en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre