Un nikujaga élégant et raffiné, réalisé avec des ingrédients de qualité et une touche de créativité
Ce plat a été inspiré par les voyages culinaires de Masaharu Morimoto, un chef japonais renommé pour ses créations innovantes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190 degrés Celsius
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile, puis faites revenir le bœuf des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons et les poivrons, puis mélangez bien avec les jus de viande
Placez la poêle dans le four pendant 15 minutes
Retirez la poêle du four, puis retirez le bœuf et les légumes
Épépinez et émondez les poivrons, puis coupez la viande et les légumes en morceaux
Faites déglacer la poêle avec du sake, puis ajoutez de la sauce soja, du sucre et du mirin
Épaississez la sauce si nécessaire avec de la maïzena et de l'eau
Versez la sauce sur la viande et les légumes, puis parsemez de ciboulette et de piment d'huile