Nouilles de riz servies froides avec une sauce au sésame et gingembre.
Les nouilles froides sont une spécialité d'été en Asie, notamment en Chine et au Japon, où elles sont souvent servies avec des sauces variées pour se rafraîchir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu doux, puis ajoutez le gingembre frais et faites-le sauter pendant 1 minute.
Ajoutez les 5 ingrédients suivants (sauce soja sans gluten, miel, eau, vinaigre de riz et pâte de chili) et portez à ébullition, puis retirez du feu.
Ajoutez l'huile de sésame et le beurre de noix de soja, puis mélangez bien.
Versez la sauce sur les nouilles de riz refroidies, puis ajoutez les oignons verts et mélangez.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Servez les nouilles au sésame froid, parsemées de graines de sésame toastées.