Une recette de nouilles au Szechuan avec des légumes et une sauce épicée, servie avec du beurre de cacahuète.
Le poivre du Szechuan, ingrédient clé de cette recette, est originaire de Chine et est connu pour son effet 'anesthésiant' sur la langue.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter les poivrons rouges et les oignons verts, faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter la sauce soja, le vinaigre, le sucre et les grains de poivre du Szechuan, faire bouillir pendant quelques minutes
Cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, égoutter et réserver
Ajouter les épinards et la sauce préparée précédemment aux nouilles, mélanger délicatement et servir
Parsemer de beurre de cacahuète et de graines de sésame pour un effet visuel et un goût supplémentaire