Cette recette associe des nouilles fines, du poulet tendre et des légumes croquants, le tout accompagné d'une sauce onctueuse aux accents du Szechuan.
La cuisine du Szechuan est réputée pour ses saveurs épicées et aromatiques, cette version adoucie avec une sauce crémeuse s'inspire de cette tradition culinaire chinoise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les nouilles selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les nouilles et les mélanger avec la moitié de la sauce soja et l'huile d'arachide
Couper le poulet cuit en morceaux de taille moyenne
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, l'huile de sésame et le reste de sauce soja
Émincer les oignons verts, couper le poivron en lamelles et râper les carottes
Ajouter le poulet, les oignons, les carottes, le poivron, les pousses de bambou et le maïs miniature aux nouilles
Incorporer délicatement la sauce préparée à l'ensemble du mélange
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Avant de servir, ajouter les pois gourmands émincés et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Parsemer de coriandre fraîche pour la présentation