Des nouilles accompagnées d'une sauce onctueuse au beurre de cacahuète et gingembre, avec des légumes croquants.
Cette recette s'inspire des saveurs de la cuisine street food d'Asie du Sud-Est, où le beurre de cacahuète est souvent utilisé pour créer des sauces riches et crémeuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet
Pendant ce temps, râper le gingembre et émincer finement l'échalote
Dans un bol moyen, mélanger le beurre de cacahuète avec le bouillon de légumes chaud
Ajouter la sauce soja, le sirop d'érable et le gingembre râpé à la sauce
Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Râper la carotte et ciseler la coriandre fraîche
Égoutter les nouilles cuites et les remettre dans la casserole
Verser la sauce sur les nouilles chaudes et mélanger délicatement
Ajouter la carotte râpée et mélanger à nouveau
Parsemer d'échalote émincée et de coriandre ciselée avant de servir