Cette recette associe des lamelles de bœuf tendres à des poivrons croquants et des nouilles, le tout relevé par une sauce soja et sésame.
Les nouilles sautées sont un classique de la street food asiatique, adapté ici avec des ingrédients facilement disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le poivron en fines lamelles et émincer l'oignon vert
Détailler le bœuf en fines lanières dans le sens des fibres
Dans un bol, mélanger le bœuf avec la sauce soja, le miel et l'ail pressé
Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis les égoutter
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Saisir le bœuf mariné pendant 2 minutes jusqu'à coloration
Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson 3 minutes
Incorporer les nouilles égouttées et bien mélanger
Arroser d'huile de sésame et saupoudrer d'oignon vert
Servir immédiatement